应季美食-越式春卷

准备材料

份量: 4

干米粉95克

春卷皮8张(边长21.5厘米)

新鲜薄荷叶8片

煮好的中等大小虾8只,纵向对半切开

豆芽100克

鱼露45毫升或适量

香菜叶25克

 

制作方法

准备:10 分钟| 制作:15 分钟

1、将米粉放到一碗热水里直到煮熟,大约15分钟。沥干后用冷水冲洗。

2、将一个大碗倒完热水。将春卷一次一张的浸泡到热水里直到半软。大约20秒。然后分开放到桌布上,在每张皮子中间放上薄荷叶。

3、放2个半虾在薄荷叶上然后再放一小把米粉和5,6根豆芽。放些鱼露再用香菜叶做点缀。

4、将春卷底部反翻上然后再将两边紧紧的卷起来做成春卷即可。 

来源:十全菜谱 编辑: